Le pôle éducation recherche un agent de restauration pour l’école Frida Kahlo. Vous devrez préparer les repas, surveiller et servir les enfants, assurer l'entretien du restaurant et la plonge, tout en ayant un regard bienveillant pendant le temps de restauration auprès des enfants. Si ces missions vous intéressent, alors rejoignez-nous !
Vous exercerez sous l'autorité du Responsable du restaurant scolaire.
Vos conditions de travail :
• Amplitude de travail :
- De 08h10 à 16h30 du lundi au vendredi
- En repos un mercredi sur deux
• Moyens mis à disposition :
- Vêtements professionnels adaptés
- Equipements de protection individuelle
- Matériels et produits d’entretien et matériels et équipements de cuisine
• Contraintes d’exercice :
- Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures et à la station debout prolongée
- Manipulation de matériels lourds et tranchants
- Exposition à la chaleur ou au froid
- Port de vêtements professionnels adaptés
1- Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) :
- Contrôler les marchandises.
- Vérifier la température des aliments et dates limites de consommation.
- Dresser et décorer les entrées et les desserts.
- Préparer et livrer les gouters.
- Remettre les repas en température.
- Service à table et service en self
- Assistance aux enfants – prendre en charge les enfants sur le temps de restauration scolaire.
- Eduquer et transmettre des informations sur les repas (infos nutritionnelles, origine…)
- Nettoyer les locaux et le matériel utilisé suivant le protocole de nettoyage.
- Effectuer la plonge.
• Profil :
- Profil d’agent de restauration en collectivité ou CAP Cuisine
- Expériences professionnelles en cuisine et connaissances des normes HACCP exigées
• Compétences techniques :
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de stockage.
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines.
• Compétences relationnelles :
- Etre ponctuel et assidu.
- Etre autonome, efficace, organisé et méthodique.
- Etre rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.