LE JARDIN PONCET, restaurant bistronomique de 150 places en période estivale et 80 en période hivernale ,situé au coeur du Centre Historique de SAINT RAPHAEL RECHERCHE d'URGENCE sous la responsabilité de la Directrice Générale du restaurant son(sa )RESPONSABLE DE SALLE
MISSIONS
Coordonner l’activité du personnel de salle,( 9 personnes en période estivale) organiser et contrôler le travail de l’équipe de salle, tout en étant en capacité d’intervenir a chaque étape du service
Prendre les réservations et Préparer les plans de salle pour le service
Véhiculer auprès des clients l’image du restaurant par son attitude, son accueil, son professionnalisme et sa disponibilité
Animation du briefing d’avant service et passation des consignes
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Repartir les taches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Maitrise des différents logiciels de réservation et de gestion ( Zenchef et l'Addition)
Gestion de la caisse, des encaissements et des fermetures de service
Gestion du planning du personnel de salle y compris bar et du reporting d'activité mensuelle
Assurer la coordination avec la cuisine et gèrer les stocks salle et bar
etc etc
QUALITES PRINCIPALES RECHERCHEES
Experience
Sens de l’accueil, du travail en salle et du service client
Aptitude au Management d'Equipe
Excellente présentation
Anglais courant
EXPERIENCE PREALABLE
10 années minimum en restauration dont 5 a un poste équivalent
CONDITIONS
CDI avec periode d’essai
43H hebdo
Logement
2 jours de repos consécutifs période hivernale
Travail du mercredi au dimanche avec coupure
Remuneration:2400 a 2800 E/Mois suivant expérience +pourboire
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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