Le Riva(t) recrute son/sa futur(e) Responsable !
Le Riva(t), bar-restaurant dynamique à Saint-Valery-sur-Somme, recherche un(e) responsable d'établissement pour assurer la gestion globale et le développement de son activité.
Vos missions principales :
Gestion et exploitation courante du restaurant
- Fixer les objectifs de développement et de rentabilité de l'établissement
- Produire des prévisions sur les ressources humaines et matérielles, et ajuster en fonction des besoins réels
- Assurer la gestion des stocks et des matières premières en évitant les excédents et ruptures
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le chef cuisinier
- Définir la tarification des plats et menus avec le chef cuisinier
- Veiller aux dépenses alimentaires et optimiser la gestion des coûts
- Planifier et contrôler la production pour garantir qualité et satisfaction client
Développement commercial & visibilité
- Organiser des événements et participer à des actions promotionnelles locales
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix
- Déployer la politique commerciale de l'établissement et fidéliser la clientèle
- Adapter l'offre aux attentes des clients et aux tendances du marché
Management et encadrement des équipes
- Assurer la gestion humaine, administrative et technique des équipes
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Organiser les plannings, gérer les périodes de forte affluence avec des saisonniers
- Animer des réunions d'équipe et motiver le personnel
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Profil recherché :
- Expérience en gestion d'établissement ou en management d'équipe
- Passion pour la restauration et le service client
- Rigueur, dynamisme et leadership
- Compétences en gestion financière et organisationnelle
Lieu : Le Riva(t), Saint-Valery-sur-Somme
Poste en CDI - Temps plein
Si vous êtes prêt(e) à relever ce challenge et à piloter un établissement vivant et animé, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
À très vite au Riva(t) !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1¿698,96€à2¿800,00€par mois
Horaires:
* Tous les week-ends
* Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 15/03/2025
Experience: Débutant accepté
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