Achil recherche pour le compte de son client, un hôtel restaurant basé à Menton, un profil de chef de cuisine passionné pour rejoindre une équipe dynamique.
Notre client, un restaurant brasserie offrant une cuisine méditerranéenne et un bar rooftop panoramique, l'hôtel fait partie d'un groupe, en pleine expansion sur la Côte d'Azur.
Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire. En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.
Vos missions :
- Diriger et gérer l'équipe de cuisine.
- Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons et des besoins
- Assurer la gestion des matières premières et le contrôle des stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Instaurer une atmosphère de travail positive et constructive
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