Description de l'entreprise
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard,, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants(, ,, et, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
1. Relais & Châteaux depuis 1968
2. Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
3. 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
4. Membre des Grandes Tables du Monde
Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes...
Description du poste
Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, recherchent un/une Assistant(e) Responsable de Restaurant Brasserie, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir rejoindre l'Equipe d'encadrement du deuxième restaurant de Michel Guérard, .
Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, sous la responsabilité du Responsable du Restaurant, Rémi Latrubesse, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement d'un équipe de 7 collaboratrices(teurs)
Missions (non détaillées):
5. Vous participez à l'encadrement du service dans son intégralité
6. Vous accueillez les convives et prenez les commandes
7. Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
8. Vous participez à la mise en place et la propreté de la salle à manger
9. Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
10. Vous établissez les plans de salle avec votre responsable et participez à la coordination entre réservation et cuisine
11. Vous accompagnerez et challengerez les équipes
12. Vous travaillerez avec étroite collaboration avec le Responsable de al Cuisine sur place
Caractéristiques du Poste :
13. Contrat CDI à partir de fin février 2025
14. Salaire à définir selon l’expérience du candidat-candidate. Bonnes Conditions.
15. 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (mercredi et jeudi)
16. Heures supplémentaires récupérées ou payés
17. Travail en continu ou en coupure
18. Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
19. Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
20. Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Qualifications
Notre futur(e) Assistant(e) Responsable de La Ferme aux Grives :
21. Dispose d'une expérience dans le service dans ce type de restauration
22. Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être dans son comportement vis à vis de l'équipe, et vis à vis de notre clientèle.
23. Aura une culture générale
24. Aura le goût du travail en équipe
25. Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
26. Aura une capacité à manager et challenger les équipes
27. Aura le sens du Service et de l'Excellence
28. Sera Calme et Organisé
29. Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
30. Aura une parfaite élocution
Informations supplémentaires
Avantages collaborateurs :
31. Avantage en nature nourriture
32. Logement Possible les deux premiers mois
33. Pourboires
34. Complémentaire Santé + Prévoyance
35. Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
36. Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
37. Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
38. Salle de Sport et consultations diététiques
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