Second de cuisine h/f

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de ses clients un Second de cuisine H/F à Cabriès (13) pour un bar restaurant américain tex-mex.

Poste à pourvoir pour début juin 2025 !

Devenez le bras droit du chef dans notre bar restaurant tex-mex à Cabriès et faites rayonner vos talents culinaires !

- Informations sur le poste :
- Contrat : CDI en 39 heures
- Statut : Employé
- Horaires : 09h00-17h30 / 17H30-02H30 / 15H-21H00
- Repos : 2 jours de repos
- Salaire : Entre 2 300 et 2 600€ selon le profil et expérience avec des primes possibles sur objectifs.
- Avantages : Des opportunités de développement professionnel et de formation en continue + mutuelle

Activités principales :
- Assistance en gestion et coordination : Vous assisterez le chef de cuisine dans la supervision et la direction de l'équipe pour assurer un service impeccable et conforme aux standards du restaurant.
- Qualité et hygiène : Vous veillerez à ce que chaque service se déroule dans le respect des normes d'hygiène et de qualité, en collaboration avec le chef de cuisine.
Préparation des plats : Vous préparerez les plats en respectant strictement les fiches techniques et les recettes du groupe, sous la supervision du chef de cuisine.
- Gestion des stocks et des achats : Vous assisterez dans la gestion des stocks, l'approvisionnement et la réalisation des inventaires, en collaboration avec le chef de cuisine.
- Contrôle des coûts : Vous aiderez à maîtriser les ratios et les coûts de production pour assurer la rentabilité de la cuisine, sous la direction du chef de cuisine.
- Planification et organisation : Vous participerez à l'établissement des plannings hebdomadaires de l'équipe et assurerez la gestion des présences, en soutien au chef de cuisine.
- Gestion opérationnelle : Vous assisterez dans la gestion des commandes, des inventaires, et surveillerez les ratios pour garantir une performance optimale de la cuisine.
- Contrôle qualité : Vous vérifierez la qualité des produits et des plats, assurerez la satisfaction client, et appliquerez les mesures correctives en cas de dysfonctionnement, en collaboration avec le chef de cuisine.
- Animation d'équipe : Vous participerez aux réunions pré et post service, assurerez l'intégration et la formation des nouveaux arrivants et contribuerez à maintenir une bonne dynamique au sein de l'équipe, sous la direction du chef de cuisine.

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