Missions / conditions d'exercice
- Participation à l'élaboration du plan alimentaire et des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Réception, contrôle, conditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations en vigueur
- Conseil et accompagnement des équipiers de cuisine
- Participation à la production des repas
- Participation à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats
- Participation à la distribution et au service des repas
- Application des consignes des PAI (Projet d'Accueil Individualisés alimentaire = pour les enfants qui ont un régime spécifique liée à une allergie par exemple)
- Accompagnement des élèves pendant les repas en contribuant à l'éducation au goût
- Maintien du bon état de fonctionnement des matériels et équipements utilisés
- Réalisation de la plonge
- Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel, en respectant les règles d'hygiène
- Inventaire
- Supervision de la livraison des repas à l'école maternelle.
- En cas d'absence du chef de cuisine, assurer la continuité de service (réception des produits, confection des repas en totale autonomie, encadrement de l'équipe)
PROFIL/SAVOIR-ETRE :
- Bon relationnel et capacité à travailler en équipe mais aussi en autonomie
- Capacité d'adaptation et d'organisation
- Rigueur (respect quotidien des procédures de production, d'hygiène et HACCP)
- Force de proposition
- Curiosité, créativité, pour participer à l'évolution des recettes
- Attitude d'accompagnement auprès des élèves
- Sens du service public
Informations complémentaires
CONDITIONS DU POSTE : poste à temps non complet - 28h :
-Période scolaire : Lundi-Mardi-Jeudi-Vendredi + 6 mercredis à l'année
-Période des congés scolaires : 1 semaine sur 2 pour les petites vacances
-3 semaines sur 8 pour les vacances d'été.
Les horaires pourraient être les suivants (à voir avec le chef de cuisine) : 6h30/7h00 - 15h30/16h00.
Adresser lettre de motivation et CV à :
Madame la Maire de Verson
29 rue de l'Eglise
14790 VERSON
Renseignements complémentaires auprès de : Solène GOURBIN, Responsable de service,
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