Responsable de salle h/f

Fiche de poste : Responsable de salle (H/F)

Lieu : 7ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas des Invalides.



À propos de nous

Vous connaissez peut-être déjà la brasserie pour son ambiance chaleureuse et son emplacement de rêve sur une superbe avenue parisienne. Ouverte 7 jours sur 7 de 7 h à minuit, elle attire aussi bien les habitués du quartier que les touristes de passage. Son credo ? Un service aux petits oignons, des sourires à la pelle, et une cohésion d’équipe à toute épreuve.



Vos missions

* Accueil et relation client : faire sentir chaque client comme un habitué de longue date (même si c’est sa première visite !)
* Gestion opérationnelle de la salle : encadrer le service, accompagner l’équipe (chefs de rang, serveurs, barman), veiller à la fluidité et au bon déroulement des services.
* Travail au plateau : être prêt·e à enfiler le tablier et passer les assiettes s’il le faut (ici, on est soudés).
* Ouverture/Fermeture de l’établissement : mise en place, vérification du matériel, fermeture de caisse, verrouillage, etc.
* Suivi des caisses et reporting : s’assurer que tout colle (surtout la caisse en fin de service !).
* Ambiance d’équipe : être le garant/la garante de la bonne humeur, régler les petits soucis avant qu’ils ne se transforment en disputes de fin de soirée.



Profil recherché

* Expérience : quelques années en salle (chef de rang, responsable, maître d’hôtel…) de préférence en brasserie ou restaurant à gros volume.
* Personnalité :
* Sourire communicatif, sens du contact, réactivité.
* Leadership naturel (mais pas dictatorial) : on vous écoute parce que vous inspirez confiance et professionnalisme.
* Grande adaptabilité pour faire face aux pics d’affluence, aux touristes du monde entier et aux habitués qui connaissent déjà la carte par cœur.
* Compétences techniques :
* Maitrise des logiciels de caisse, bases de gestion d’équipe et de planning.
* Connaissances en service plateau, notions d’anglais oral (clients internationaux).



Conditions

* Contrat : CDI, 42 h/semaine (toutes les heures déclarées).
* Rémunération :
* Base d’environ 2 900 € nets selon expérience.
* Primes liées au chiffre d’affaires mensuel (de 500 € à 2 100 € à répartir entre les 3 responsables, au prorata des heures), pouvant faire grimper la rémunération en haute saison.
* Pas de coupures infinies : planning étudié pour limiter l’épuisement (ex. : 2 jours de repos consécutifs).
* Avantages :
* Equipe stable et bienveillante : la meilleure des « primes » pour travailler dans la bonne humeur.
* Secteur privilégié (7ᵉ arrondissement) accessible en transports en commun.



Pourquoi nous rejoindre ?

* Pour la convivialité, l’exigence d’un service brasserie de standing sans en avoir les inconvénients (coupures interminables, salaires mal déclarés, etc.).
* Parce que chez nous, un client joyeux, c’est la fête, et un client râleur, c’est l’occasion de prouver nos talents de diplomate (vous serez prêt·e à décrocher un nouveau 5 étoiles sur Google !).
* Pour la possibilité d’évoluer dans une ambiance stimulante, avec des gérants qui valorisent les personnes fiables, motivées et souriantes.



Candidature

Intéressé·e par ce challenge ?

Envoyez vite votre CV, votre plus beau sourire et quelques lignes sur ce que vous aimez dans la restauration !


Rejoignez une maison où famille rime avec efficacité, où le sens du service se conjugue avec plaisir, et où chiffre d’affaires rime (enfin !) avec prime motivante.


À très vite pour partager un café, un plateau ou un sourire ensemble !



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.