Chef de rang / limonadier (h/f) - brasserie marius

Nous recrutons un
chef de rang / limonadier (f/h) pour notre Brasserie Méditerranéenne Marius.

Dans la tradition du restaurant bistronomique, Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une
carte aux
saveurs méditerranéennes créée par Le Chef Yoni Saada.

Lieu incontournable de la gare de Lyon,
les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à
la fois moderne et intemporelle.

Qui
sommes-nous ?

Select Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de
transports à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est
de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store
dans les aéroports et les gares.

Vos futures
missions :

Placé sous les
directives du Responsable d’unité et des membres de l'encadrement du
restaurant, vous devrez
- Être
responsable de votre rang et réaliser le service en salle
- Contrôler
la propreté de la salle, des offices et du mobilier sur son périmètre
- Effectuer
la mise en place du restaurant, du dressage et du débarrassage
- Accueillir
les clients selon les procédures établies au sein du restaurant, les
conseiller, développer la vente additionnelle
- S’assurer
en permanence de la satisfaction du client, traiter les réclamations et
les potentiels conflits
- Veiller
au bon fonctionnement du restaurant, à la qualité et à l’efficacité du
service
- Faire le
lien entre la cuisine et la salle : fluidité du service et des
informations
- Vérifier
la conformité entre les commandes et les plats servis
- Maîtriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour
répondre aux exigences de qualité du restaurant
- Procéder
aux opérations d’encaissement
- Horaires continus
- fin de service à 21h30

Les
compétences et qualité que nous recherchons :
- Un chef de rang confirmé qui maîtrise
parfaitement les règles et techniques du service au plateau.
- Vous avez une expérience d'au moins 2 ans ou plus dans la restauration acquise
à un poste similaire en brasserie, restaurant traditionnel.
- Vous êtes une personne accueillante et capable de satisfaire les
clients au quotidien et vous visez l'excellence
- Vous êtes persévérant et résiliant
- Le rush ne vous fait pas peur !!