KT Consulting, Consultante en recrutement Indépendante KT Consulting, Consultante en recrutement Indépendante, recrute pour son client spécialisé dans la restauration traditionnelle, un Chef de partie (H/F)
Vos principales missions :
- Assurer la préparation et la présentation des plats selon les normes de qualité établies.
- Superviser et coordonner les activités des commis et apprentis en cuisine pour s'assurer que le travail est accompli de manière efficace et conformément aux procédures.
- Contrôler régulièrement la qualité des ingrédients reçus et veiller à leur bonne conservation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées innovantes qui sauront ravir nos clients tout en restant fidèles à notre identité culinaire.
- Gérer l'inventaire du poste, effectuer les commandes nécessaires pour anticiper les besoins tout en optimisant les coûts.
- Contribuer à la montée en compétence du personnel en partageant vos connaissances pratiques.
Ces responsabilités nécessitent un véritable engouement pour l'excellence culinaire ainsi que la capacité de travailler sous pression tout en maintenant un environnement positif et professionnel
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