Description
Au sein d'une équipe de 8 personnes, rattaché(e) au responsable Boucherie,nous recherchons un boucher.
Votre rôle est la découpe des morceaux de viande (boeuf, porc, agneau...) selon les règles de l'art et selon les règles d'hygiène et traçabilité.
Vous réalisez également les préparations alimentaires (rôtis, paupiettes,...)
Au sein de notre rayon Boucherie Traditionnelle, vous serez amené à réaliser la présentation générale du rayon. Vous accueillez, renseignez et servez nosclients dans le respect de la charte en vigueur dans le magasin.
Véritable intermédiaire entre l'enseigne et les clients, vous maîtrisez des techniques de désossage et de coupe, techniques de parage, les viandes, gammes, produits, préparation des saucisses. Vousêtes force de proposition auprès de votre responsable pour améliorer la qualité de service et l'offre commerciale.
Maîtrise des règles d'hygiène de rigueur dans un laboratoire de fabrication alimentaire (hygiène, traçabilité, rotation, ).
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