Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Trattoria qui propose une cuisine italienne traditionnelle, élaborée autour de produits de qualité et appartenant à l'un des groupes les plus importants dans la restauration, son :
Chef de cuisine h/f
CDI - Agen
Poste :
Vous managez une équipe de 25 personnes dont des Seconds et pizzaiolos pour proposer une cuisine authentique dans le respect des fiches techniques de l'enseigne, des apéritifs ainsi que des animations variées.
Vous gérez les volumes attendus entre 500 et 600 cvt/jour en formant et en organisant votre équipe dans le respect des normes d'hygiènes et des process.
Vous êtes garant de vos budgets et ratios, vous supervisez les commandes et la gestion des stocks, inventaires....
Statut cadre
Rythme alterné en continue et en coupures
2 jours de repos consécutifs / semaine
Profil :
Votre avez affiné votre profil double casquette opérationnelle et gestionnaire au sein d'établissements proposant de forts volumes.
Vous souhaitez vous investir au sein d'un groupe qui saura vous faire évoluer dans ses nombreuses filiales.
Experience: 24 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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