Le rôle de chef cuisinier
-Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liés au bon fonctionnement de la cuisine .
-Former encadrer et animer l'équipe de cuisine
-Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats dans la conformité des fiches techniques
-Garantir le respect des règles d'hygiène
-Maîtrise de la cuisine Tunisienne et des plats tunisiens tels que La mouloukhia ,le riz djerbien ,le couscous aux poissons ...
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