Responsable de salle h/f

Le groupe SSP recrute un responsable de
salle H/F pour notre restaurant partenaire L'Envol de la Philharmonie
de Paris.

A propos du restaurant L'Envol

Le restaurant et bar lounge panoramiques L'Envol est devenu le nouveau
rendez-vous des gourmets. Une cuisine orchestrée
par le chef étoilé Thibaut Spiwack, précurseur de la gastronomie durable et
mise en oeuvre par la Cheffe Sarah Ledu.

Qui sommes-nous ?

SSP est le spécialiste de la gestion des restaurants,
bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-stores dans les aéroports et les
gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Vos principales missions seront :

La gestion opérationnelle
- Développer le chiffre d'affaires du restaurant,
- Analyser les différentes postes de coûts, les axes d'améliorations, être force de solutions,
- Garantir la qualité de service, l'expérience,
- Réaliser les ouvertures, les fermetures du restaurant, remplacer le responsable en son absence selon les missions qu'il pourra vous déléguer,
- Apprécier, objectiver, suivre les objectifs définis,
- Etablir
et gérer la planification des équipes,
- Participer
à la gestion lors
d'activités évènementielles.
L'encadrement, animation des équipes et ressources
humaines
- En tant que leader, briefer et oeuvrer à maintenir un climat social serein,
- Organiser et
veiller à la formation des équipes,
- Faire respecter la stricte application des dispositions légales, règlementaires et conventionnelles.

L'hygiène, sécurité alimentaire et celle des
collaborateurs
- Participer aux différents audits,
- Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité.