Maître / maîtresse d'hôtel

Nous recherchons un Maître d'Hôtel pour rejoindre notre équipe dynamique et professionnelle pour la saison estivale.
Mission principale :
Assure l'accueil, le placement à table et conseille les clients d'un restaurant. Supervise le service en salle selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Missions sous-jacentes :
- Garantit le service des vins et les ventes additionnelles
- Etablit le planning du personnel de la salle et répartit les activités et les instructions entre les équipes.
- Fait le suivi des réservations et actualise et optimise le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant.
- Accueil le client à son arrivée au restaurant, l'installe à une table et lui présente la carte.
- Conseille le client dans ses choix de plats selon les goûts, les suggestions du jour et prend sa commande.
- Organise et contrôle le service en salle
- Passe les commandes de réassort en vins, eaux, alcools, pains...
- S'assure de la présence systématique d'un serveur au bar
- Gère les inventaires et surveille les stocks
- Surveille le stock vaisselle, met en place des mesures pour éviter la casse.
- Veille à la propreté du restaurant et à la bonne présentation de son équipe
- Anime les formations auprès de son équipe le plus régulièrement possible.
- Prévoit des animations commerciales
- Veille au bon suivi des pauses séminaires et mise en place des salles séminaires.
- Gère les réservations des groupes au restaurant.
- Contrôle de façon hebdomadaire les retombées des fiches de satisfaction en informe ses équipes et prend les mesures nécessaires.
- Veille aux objectifs en matière de qualité et aux objectifs en matière de budget.
- Est responsable de la caisse (fond de caisse, encaissements)
- Le maître d'hôtel ne gère pas le service des groupes mais en délègue le service à ses équipes.
- Réaliser les inventaires chaque fin de mois
- Préparation de la carte des vins et cocktails

Contrat à Durée Déterminée saisonnier jusqu'à 31 octobre 2025.