Chef(fe) de partie (h/f)

Dans un cadre de travail chaleureux, vous serez accueilli.e par une équipe bienveillante, motivée et conviviale.
Pour faire vivre une expérience unique à nos clients, nous recherchons notre nouveau Chef de Partie (H/F).

Rattaché.e au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires. Le Chef propose à notre clientèle une cuisine française traditionnelle, du marché et de saison.

Vous serez responsable de votre poste de travail et de votre partie spécifique dans la cuisine.
Vous réceptionnerez et vérifierez la quantité et la qualité des marchandises pour votre partie.
Vous participerez activement au suivi des commandes spécifiques à votre partie.
Vous superviserez et participerez à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
Vous contribuerez au processus de renouvellement des cartes et des menus.
Vous garantirez le strict respect des normes d'hygiène HACCP dans votre domaine de travail.
Vous signalerez à vos collègues et à vos supérieurs tout problème affectant la qualité du service à la clientèle.
Vous veillerez à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l'hôtel.
Vous assurerez le suivi des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l'établissement.
Vous pourrez être appelé.e à assister ou remplacer vos collègues pour maintenir un service clientèle de qualité.

VOUS BENEFICIEZ DE 2 JOURS DE CONGE SUCCESSIFS + une demie journée volante par semaine.
Vous travaillez en coupé : 9h-14h et 18h30-22h -service de 70 couverts.

Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun, vous devez pouvoir vous y rendre par vos propres moyens.