Cuisinier de collectivite (h/f)

A propos de l'entreprise :

Notre client est spécialisé dans la restauration collective.

A propos du poste :

Vous êtes à la recherche d'un poste de cuisinier (H/F) N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !

Vos missions :

- Préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiènes et se sécurité alimentaire

- Elaborer des plats et des menus


Savoirs faire :

- Mettre en marche des équipements de cuisine

- Préparer des ustensiles de cuisine

- Préparer un plan de travail

- Eplucher des légumes et des fruits

- Préparer les viandes et les poissons

- Mélanger des produits et ingrédients culinaires

- Doser des ingrédients culinaires

- Cuire des viandes, poissons ou légumes

- Dresser des plats pour le service

- Conditionner un produit

- Entretenir un outil ou matériel

- Entretenir des équipements

- Entretenir un poste de travail


Savoirs :

- Production culinaire

- Gammes de produits alimentaires

- Chaîne du froid

- Modes de conservation des produits alimentaires

- Conditionner des aliments

- Procédures de nettoyage et de désinfection

- Utilisation d'outils tranchants

- Utilisation du four

- Utilisation des plaques de cuisson

- Modes de cuisson des aliments

- Règles et consignes de sécurité

Profil recherché :