Le Restaurant, ouvert 7/7, est situé au cœur du triangle d'or (8e) et fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l'hospitalité.
Missions & Profil
Vous aurez notamment les missions suivantes :
- Approvisionner, organiser et gérer la cave ;
- Assurer la bonne conservation des bouteilles ;
- Effectuer les inventaires ;
- Sélectionner et acheter les vins ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins ;
- Effectuer le service des boissons ;
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Les 110 de Taillevent Paris.
- Superviser les assistants, apprentis et commis.
- Contribuer par votre professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.
Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET...
Excellent relationnel et esprit collaboratif
Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
Aptitudes à la vente et la communication
Anglais courant impératif
Experience: 2 An(s) - EN SOMMELERIE
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Anglais exigé,Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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