BABA est un lieu de partage et de mouvement. C’est une fête qui relie les rives de la Méditerranée. C’est un grand soleil qui monte à la tête. BABA est orchestré avec la complicité du chef Assaf Granit, né dans la ville cosmopolite de Jérusalem et qui est l’âme d’adresses iconiques à travers le monde, à l’ambiance informelle et élégante : le Balagan ou Tekes à Paris, Machneyuda à Jérusalem, le Coal Office à Londres, entre autres. Du restaurant en bord de sable et sa terrasse, au bar, à la plage ou à la piscine, vous êtes pris dans une même énergie qui anime l’hôtel. Celle d’une joie de vivre euphorisante.
Responsabilités :
* Gérer le restaurant et organiser le service afin de s'assurer du bon déroulement.
* Travailler en collaboration avec l'équipe de managers du restaurant pour veiller au bon fonctionnement du restaurant.
* Être garant de la satisfaction et fidélisation des clients.
* Accueillir la clientèle pendant le service.
* Superviser la fermeture du restaurant.
* Faciliter la communication entre la salle et la cuisine.
* Animer les équipes pendant le service et vérifier la tenue des rangs.
* Contrôler la bonne réception des commandes.
* Gérer le suivi des commandes du room-service.
* Accueillir et former les nouvelles recrues.
* Faire respecter les procédures en vigueur et former les collaborateurs (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...).
* S’assurer que le restaurant est correctement nettoyé et entretenu.
* Contrôler les activités de l’équipe de salle pendant le service.
* Organiser le plan de salle en fonction des réservations.
* Réguler les flux avec la cuisine.
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