Chef de partie h/f

Récapitulatif du poste
* Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
* Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
* Manage le travail des commis.
* Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
Responsabilités et missions
* Elabore, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque. Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
* Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
* Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
* Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements, et des clients.
* Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.
* Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie.
* Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
* Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires.
* Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
* Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
* Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Qualifications et compétences
* Du CAP au BAC professionnel cuisine
* Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé
* Maîtrise de la langue du pays
Avantages
* Mutuelle entreprise
* Primes d'objectif
* Week-end chômés en majorité, hors évènements ponctuels
* Prise en charge à 50% des frais de transport en commun
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 313,60€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Exigences linguistiques flexibles:
* Français non requis
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 24/02/2025

Experience: Débutant accepté