Au sein du self de l'établissement, vous préparez, assemblez et distribuez des préparations culinaires et réalisez le service tout en assurant les tâches en amont et en aval (approvisionnement, contrôles à réception, mise en place et remise en état de la salle). A ce titre vous :
Préparation des plats :
- Réalisez l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts fromage, confection de plateaux-repas froids.
- Effectuez la remise en température de plats cuisinés à l'avance,
- Assurez le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces.
Service :
- Assurez l'approvisionnement des vitrines (entrées, desserts etc.)
- Assurez le service,
- Effectuez l'encaissement des plateaux repas
Nettoyage / Désinfection / rangement :
- Effectuez la mise en place et le nettoyage du self, chambre froide, locaux de préparations froides,
- Effectuez la plonge
- Effectuez le nettoyage désinfection des appareils et installations (hotte aspirante, enceintes réfrigérées, friteuse, plancha, armoires), locaux : sanitaires, local poubelles, mobilier, vestiaires, murs, etc.)
Ce poste nécessite des compétences et des capacités :
- Des capacités relationnelles et organisationnelles
- Des compétences techniques en restauration
- Des connaissances en hygiène (normes HACCP) et de la rigueur dans l'application de ces normes
Poste à temps partiel (0.80ETP horaire : 08h-14h), à pourvoir dans les meilleurs délais.
LIEU DE TRAVAIL : LA GLACERIE (50470)
PROFIL RECHERCHÉ
Formation initiale ou première expérience souhaitée dans champ de la Restauration en collectivité ou traditionnelle
STATUT & RÉMUNÉRATION
Rémunération : Selon Convention Collective Nationale du 31 octobre 1951. Reprise d'ancienneté.
Avantages sociaux : 32 jours de congés payés par année civile, comité d'entreprise, complémentaire santé avantageuse, etc.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Types de sandwichs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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