Sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein d'une équipe de 10 personnes l'été et 5 hors saison, vous devrez effectuer :
Management de l équipe, Normes haccp, Création et mise en place des recettes, Découpe de légumes, viandes et poissons, Mise en place du service, Dressage des plats, cuissons etc ....
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