Le/La Chef(fe) de partie Sushi lors des créations de cartes, effectue et encadre les mises en place et les services au comptoir, et gère l'équipe cuisine du restaurant.
RESPONSABILITES :
* Animer le comptoir-à-sushis lors des services du déjeuner et du dîner (du lundi au vendredi) ;
* Etre en mesure, une fois formé(e) et en parfaite confiance, de suppléer au/à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin ;
* Apprécier participer au processus de création et d'élaboration de nouvelles portions ;
* Etre à l'écoute de son équipe, former, transmettre et communiquer les éventuels problèmes à son supérieur ;
* Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
* Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
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