Responsable restauration h/f

Nos 50 clubs de vacances, implantés dans des espaces naturels et préservés, offrent un environnement de travail unique pour nos talents

En CDI, en saison, pour plusieurs années ou quelques semaines, Belambra offre des opportunités de postes et d'évolution en Hébergement, Animation, Restauration et Maintenance.

Situé au coeur d'un site naturel face à l'océan et à l'île de Groix, le club « Les Portes de l'Océan » offre une architecture typique bretonne.

Ce club 3B compte 297 hébergements et accueille des familles, couples, groupes d'amis et séminaires.

Prêt pour la saison ? Le club « Les Portes de l'Océan » n'attend plus que vous ! Personnalité de terrain attachée à la satisfaction client, vous avez le sens du management et des compétences de gestionnaire ?
Devenez notre prochain responsable restauration H/F et intégrez la direction du club. En relation constante avec le siège, vous animez une équipe pouvant compter jusqu'à 50 collaborateurs et veillez en permanence à la qualité des prestations fournies aux vacanciers.
Expert à la vision 360°, voici un avant-goût de votre quotidien :
Recrutement et management des équipes de cuisine, salle, économat et bar : embaucher et former les nouveaux collaborateurs, élaborer les plannings, répartir les tâches, organiser le temps de travail
Contrôle du bon fonctionnement des services : s'assurer de la qualité des plats proposés, réguler les flux et prendre en compte les retours client
Pilotage financier du service : garantir l'optimisation des ressources matérielles, analyser et développer le chiffre d'affaires (accompagnement en interne dans la maîtrise des objectifs)
Suivi de l'approvisionnement du site : en collaboration avec le chef de magasin, superviser les achats et jauger l'état des stocks
Planification des plans d'hygiène et de sécurité : expliquer et faire respecter les consignes, appliquer le processus HACCP