Offre d'emploi : Second de cuisine restaurant traditionnel Alpes de hautes Provence.
Établissement réputé et appréciÉ pour sa cuisine traditionnelle et son activité de Traiteur organisateur située au cœur des Alpes-de-Haute-Provence à Niozelles recherche dans le cadre de son développement d'activité un(e) second(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe.
Nous vous offrons :
• Un poste en CDI à temps plein.
• Amplitude Horaire : 9H-14H00, 18H30-22H
• Prime Juillet-Août,
• Mutuelle Entreprise
• Fermeture sur la semaine de Noel
• Mardi soir et mercredi toute la journée de repos.
• Un environnement de travail agréable dans un cadre naturel exceptionnel.
• La possibilité de travailler avec des produits frais et de saison.
• Une rémunération de 27 600 € bruts anules – 1800€ nets /mensuels
• Le produit: Les produits locaux et de saison.
• Le terroir: La richesse du terroir provençal.
• Le cadre de vie: La qualité de vie à Forcalquier.
• Si vous vous reconnaissez dans cette description et que vous souhaitez rejoindre notre équipe, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature (CV ° à l'adresse suivante :
Nous nous réjouissons de vous rencontrer !
:)
En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre signature culinaire. Vos principales missions seront :
* Assister et remplacer le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine : organisation du travail, gestion des stocks, respect des normes d'hygiène et de sécurité. Collaborer à la Mise en place mensuelle de la nouvelle carte.
* Participer à la création et à la mise en œuvre des menus en respectant les recettes traditionnelles et les produits locaux.
* Assurer l’économat de la partie cuisine
* Assurer la qualité des plats servis aux clients en vérifiant leur présentation et leur goût.
* Gérer la production culinaire en fonction du service et des commandes.
Votre profil :
• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro cuisine ou équivalent) nous sommes ouverts au débutants passionés ou aux profils en reconversion
• Expérience significative en tant que second de cuisine dans un restaurant traditionnel.
• Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et des produits locaux.
• Sens des responsabilités, rigueur et organisation.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en autonomie
• Passion pour la cuisine et le partage de savoir-faire.
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