Diététicien (h/f) (569/ber/119) cnt - vitry-sur-seine

Diététicien (h/f) (569/BER/119) CNT - Vitry-sur-Seine

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* Fonction publique : Fonction publique Territoriale
* Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
* Expérience souhaitée: Non renseigné
Rémunération: (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné. Afficher la rémunération pour les fonctionnaires.

Plurielle, solidaire et conviviale, Vitry-sur-Seine est la plus grande ville du Val de Marne. Située à 5 minutes de Paris par la ligne C du RER, elle est riche de nombreux équipements socio-éducatifs, culturels et sportifs, d'espaces verts et d'activités économiques. Elle mène, par ailleurs, de grands projets d'aménagements.

La cuisine centrale fabrique quotidiennement un peu plus de 8 000 repas de qualité destinés aux usagers des villes de Vitry-sur-Seine et Gentilly.

Le diététicien/la diététicienne élabore des menus adaptés aux différents usagers du Sidoresto. Il/elle est le référent qualité pour les personnels du site de production et des sites de distribution.

Il/elle a la responsabilité de l'organisation de la qualité dans ses différentes composantes :

1. Participer à la démarche globale d'assurance qualité selon les dimensions santé, sanitaire, qualité de service et saveur.
2. Assurer la mise en place et le suivi des procédures H.A.C.C.P. en cuisine centrale et dans les restaurants satellites pour l'ensemble des usagers.
3. Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe de direction.
4. Former le personnel, organiser des animations autour de la nutrition.
5. Concevoir et animer des séquences de formation pour un public d'adultes intervenant dans le champ de la restauration collective.
6. Participer aux différentes initiatives de la ville en tant qu'expert et animer des ateliers nutritionnels.
7. Piloter le projet annuel de la semaine du goût.


Profil recherché

Être titulaire du BTS diététique ou du DUT génie biologique option diététique. Connaissance de :

* la réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées,
* la réglementation concernant la qualité nutritionnelle des menus,
* du paquet hygiène, plan de maîtrise sanitaire local, démarche qualité, notions en matière de norme et certifications,
* des denrées alimentaires, critères de qualité,
* du processus de production.

Sens du service public, disponibilité, adaptabilité et réactivité face aux demandes des usagers.

Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution. 37 heures de travail / semaine.

Rémunération indiciaire, régime indemnitaire, prime annuelle, Comité des ½uvres sociales, participation de l'employeur à la complémentaire santé. Congés : 33 jours ouvrés de congés et 91 heures d'ARTT.

La collectivité est engagée dans la promotion de l'égalité entre les femmes et les hommes et le recrutement de personnes en situation de handicap.


Qui sommes-nous?

VILLE DE VITRY SUR SEINE près de 100 000 habitants - 1ère ville du Département située à 7 mn de Paris par la ligne C du RER.

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