Organise, pilote, et gère une exploitation agricole avec deux ateliers très différents, et 11 salariés. Le poids financier de l’exploitation représente 55% du budget global de l’EPLEFPA.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
Une exploitation agricole avec deux ateliers, viticole d’une part avec 17ha de vignes en AOP St-Véran, Pouilly-Fuissé et Mâcon-Rouge, caprin d’autre part avec 200 chèvres, transformation et valorisation sur place en fromage AOP Mâconnais.
Organiser le système de production
Piloter les aspects stratégiques, production, pédagogique et financiers
Mettre en œuvre des actions de développement, de démonstration ou d’expérimentation
Agir en faveur de l’utilisation pédagogique de l'exploitation agricole et encadrer des apprenants
Assurer la veille réglementaire et technique en lien avec l’activité de production ou de transformation des produits
Participer aux missions de l’Enseignement Agricole
CHAMP RELATIONNEL :
Dvlpt point de vente - signalétique rénovation vente fromages vins
Plan de replantation et de remplt de manquants sur parcelles de vignes
Trvl en relation avec centres de formation (LEGTA, CFPPA)
Réflexion sur les expérimentations (traitement des effluents)
Dvlpt partenariat avec Frns de matériel
Maintien de l’équilibre budg politique de maitrise des dépenses
MEP d’un suivi analytique des ventes de vin. Amélioration du suivi des ventes fromages
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