Responsable du service restauration des ainés

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise
Métier(s) Ouvert aux contractuels Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Agent responsable du site de restauration des ainés. Missions / conditions d'exercice Activités principales :
-Exécution des tâches préalables à la prise de repas.
-Réception des repas en provenance de la Cuisine Centrale (transport des thermo ports).
-Assurer le service des repas aux ainés.
-Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
-Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
-Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
-Assurer l’entretien et la désinfection du bâtiments servant de réfectoire (foyer des ainés) et d’autres bâtiments communaux,
- Gestion de la régie municipale
Activités secondaires :
-Participation aux achats du restaurant.
-Suivi du stock des produits d’entretiens.
-Application au quotidien des règles d’hygiène et sécurité. Profils recherchés -Connaissance des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
-Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
-Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
-Bonne relation avec les ainés.
- Connaissance en matière de gestion d'une régie de recettes.