Responsable du pôle traiteur (h/f)

Vous souhaitez participer à l'aventure d'une enseigne en pleine croissance et mettre à profit votre savoir-faire en traiteur artisanal ? Rejoignez-nous chez Feuillette pour l'ouverture de notre nouveau magasin à La Teste !
Homme/Femme de terrain, vous êtes amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d'une première expérience dans l'encadrement d'équipe et êtes doté d'une polyvalence dans les tâches culinaires.

Vos missions :
En tant que Responsable Pôle Traiteur, vous :
- Participez à la production quotidienne : vous élaborez et mettez en valeur nos gammes de produits traiteur (quiches, salés, préparations culinaires, etc.).
- Supervisez l'activité traiteur grâce à vos connaissances techniques : suivi des commandes, contrôle des livraisons, gestion des stocks et respect des fiches techniques Feuillette.
- Assurez la mise en place et la rotation des produits en vitrine, en appliquant les règles de merchandising pour favoriser la satisfaction client et la vente additionnelle.
- Contribuez à l'amélioration continue : vous proposez des idées de nouveaux produits, veillez à l'optimisation des process de production et garantissez la qualité (goût, présentation) en toutes circonstances.
- Respectez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les standards de propreté et d'entretien du laboratoire.
- Formez et animez l'équipe :
o Accueil des nouvelles recrues et apprentis, transmissions des savoir-faire et techniques.
o Répartition des tâches en fonction de la charge de travail.
o Communication fluide avec les équipes de boulangerie, pâtisserie et vente afin d'assurer une excellente coordination.
o Développement de la polyvalence des équipes de vente sur le périmètre Traiteur.
- Participez à la gestion globale du laboratoire : en cas d'absence du Responsable Production, vous pouvez être amené(e) à effectuer ponctuellement certaines tâches administratives (inventaires, commandes).

Profil recherché :
- Vous devrez avant tout incarner l'âme d'un entrepreneur volontaire et passionné afin de faire de ce projet un succès !
- Vous justifiez d'une expérience confirmée en traiteur, pâtisserie-traiteur ou restauration artisanale, idéalement avec de l'encadrement d'équipe.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'initiative, votre sens de l'organisation et votre capacité à innover dans les gammes de produits traiteur.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et attachez une grande importance à la qualité du produit fini.
- Vous savez communiquer et fédérer : votre leadership naturel vous permet de former et de dynamiser vos collaborateurs.
- Vous êtes curieux(se), force de proposition et motivé(e) par l'amélioration continue des process de production.

Conditions :
- Type de contrat : CDI
- Lieu : La Teste (33) - Ouverture prévue en septembre 2025
- Rythme de travail : 4 jours de travail et 3 jours de repos hebdomadaire dont 2 consécutifs à minima.
- Rémunération : selon profil et expérience. Fourchette entre 27 et 32 k€ annuel brut
- Avantages :
o Formation d'intégration.
o Participation à la mutuelle d'entreprise.
o Prime annuelle sur objectif après un an d'ancienneté.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Restauration,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Animer, coordonner une équipe,Concevoir des recettes et menus,Organiser et planifier une activité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.