Stagiaire salle - café maxime frédéric x louis vuitton (h/f)

Position

Le Stagiaire aura pour mission d’accompagner le responsable du Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton dans ses missions au quotidien.

Il réalisera plusieurs tâches administratives ayant attrait à l’élaboration d’un projet en relation avec son objectif de stage (rapport ou mémoire).

Il pourra également apporter son soutien aux opérations du point de vente et ce afin de compléter son expérience opérationnelle.

Les missions :

1. Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
2. Participer au service des mets et des boissons,
3. Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc,
4. Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
5. Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
6. Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
7. Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
8. Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
9. Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
10. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
11. Réalisation de documents de reporting internes


Profile

Diplôme / Connaissances requises :

12. Formation en Hôtellerie/RestaurationConnaissance des règles d’hygiène HACCPConnaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoiléeBonne culture de la gastronomieBonne maitrise de l’outil informatique

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

13. Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,Rigueur, précision, organisation et souci du détails,Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,Esprit d’équipe,Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

14. Aptitudes à la vente et la communication,Connaissance du Pack Office et Micros est un plusAnglais courant (écrit et oral)


Additional information

Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe.


Nourri par le Groupe LVMH Moët-Hennessy Louis Vuitton, nous partageons un esprit entrepreneur, un sens pointu du détail et une approche haute couture de l'hôtellerie.


A Cheval Blanc, les hôtes découvrent un nouvel Art de l'Emotion, réinterprété par nos Artisans, dans le respect de notre mission : toucher le cœur de chaque client pour le rendre plus heureux.


Notre première Maison, Cheval Blanc Courchevel a ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, nous nous sommes développés aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et au sein de la ville Lumière avec Cheval Blanc Paris.


Notre prochaine ouverture est prévue aux Seychelles. L’expansion du groupe se poursuit à l’international.


Nous avons à cœur de révéler le diamant humain et de toucher le cœur de chacun de nos talents, afin de vous permettre de vous réaliser professionnellement et personnellement.