L'établissement LE PHEBUS & SPA restaurant XAVIER MATHIEU, Maitre Cuisinier de France, RELAIS et CHÂTEAUX, Étoilé MICHELIN recherche un(e) sommelier/ère.
vous serez en charge de :
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Organiser la cave selon l'origine, l'âge du vin, son conditionnement et son mode de conservation
Maîtrise de l'anglais obligatoire: niveau B1.
Possibilité de logement pris en charge par l'employeur
****************** Poste à pourvoir pour la Saison 2025 (Avril) ******************
Experience: 6 Mois - EN RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Compétences: Oenologie,Législation des vins et spiritueux,Association mets/vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Gérer une cave à vins,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Présenter et valoriser un produit ou un service,Faire procéder à des dégustations
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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