Responsable d'exploitation cuisine centrale (h/f)

Missions principales :
En qualité de responsable d'exploitation, et en étroite collaboration avec le chef de production, la seconde de cuisine-responsable des achats et le service administratif, vous serez amené à manager vos équipes quotidiennement en veillant au maintien d'un bon climat de travail.
Vous aurez comme responsabilité la gestion d'exploitation du site, la planification, l'organisation et le contrôle de la production, de la logistique et de la maintenance.
Vous serez également garant de la gestion financière du site (Reporting hebdomadaire auprès de votre direction, établissement des budgets, états financiers, achats, prix) et des politiques de prestations évolutives.
Enfin vous serez le garant de la bonne mise en œuvre et du respect de la stratégie des services : respect des normes d'hygiène et de l'engagement qualité, respect et mise en pratique des procédures internes (achats, résultats, ressources humaines).

Profil et compétences :
Vous disposez d'une formation supérieure en agroalimentaire ou en hôtellerie-restauration (bac +2 minimum) ainsi qu'une expérience minimum de 5 ans sur un poste à responsabilité en cuisine centrale ou dans la responsabilité d'un centre de profit ou encore sur un poste d'encadrement d'équipes au sein d'un site de production alimentaire traiteur PME agroalimentaire.
Les compétences attendues relèvent de l'expertise technique et managériale propres à la fonction dans un contexte associatif singulier autour du handicap et des problématiques d'inclusion par le travail.

Contraintes particulières du poste :
- Horaires du lundi au vendredi- possibilité de modification en fonction des besoins du service
- Règle d'hygiène et de sécurité particulières au service restauration
- Port de charges - manipulation d'outils tranchants et produits dangereux
- Utilisation de machines et outils spécifiques
- Port d'EPI
- Conduite possible d'un véhicule de service

Statut et rémunération :
Statut cadre - forfait jours - Selon CCN 1966 (grille Cadre 2 - Niveau 3)

Experience: 5 An(s)

Compétences: Données d'activité d'une production,Analyser, exploiter, structurer des données,Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance,Piloter la gestion de la production, de l'exploitation

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.