Pâtissier / pâtissière (h/f)

URGENT

Dans le cadre de son développement, le chef Baptiste POINOT recrute un(e) Pâtissier(ière), pour son restaurant gastronomique étoilé Flaveurs à Valence( 26).

Vous aurez pour missions principales :
Au sein de notre établissement situé en centre-ville de Valence, vous serez seul(e) responsable des desserts et autonome dans leur réalisation au sein d'une équipe de cuisine soudée et polyvalente.

Création de desserts
Réaliser votre liste de commandes
Élaborer les préparations culinaires sucrées et assurer leur fabrication, en collaboration avec le chef de cuisine
Dresser les assiettes
Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
Veiller au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Assurer un service de qualité
Projeter à tout moment une attitude positive
Travailler en équipe et communiquer positivement avec tes collègues

Nos avantages :

- Maison familiale à taille humaine avec une équipe dynamique, bienveillante, ambitieuse et créative.
- Repos samedi, dimanche, lundi midi, mardi midi et mercredi midi
- Mutuelle d'entreprise
- Possibilité d'évolution professionnelle pour accompagner la croissance de nos établissements

Profil recherché :

Ponctuel(le), organisé(e), réactif(ve), autonome vous savez gérer les priorités et vous êtes force de proposition. Vous êtes reconnu(e)pour votre esprit d'équipe et pour votre créativité.

Alors n'hésitez plus, rejoignez l'équipe !
Retrouvez-nous sur notre site internet : https://baptistepoinot.com/recrutement/

Informations complémentaires :
Début de poste: Immédiatement
Salaire (mensuel net) : Mensuel net 1 800€ - 2 000€ net selon compétences (évolutif)
Merci d'adresser votre CV à poinotbaptiste@gmail.com.

Appelez-moi au 06.77.17.59.90.
Merci

Experience: Débutant accepté - 1 an en gastronomie serait un +

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Confectionner des pâtisseries,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Chef étoilé depuis plus de 15 ans, Baptiste POINOT propose une cuisine gastronomique raffinée, engagée, colorée, qui est inspirée par son enfance, son amour pour la Drôme et par la richesse de ses produits locaux.

L univers du chef Baptiste Poinot s'articule autour du restaurant Flaveurs (restaurant gastronomique, 1* au guide Michelin), l'épithèque (bar à vin - restaurant bistronomique ) et la cuisine buissonnière de Baptiste (vente à emporter d'une cuisine gourmande accessible à tous).