Gérant cercle mixte

Groupe RIFSEEP : 1

Vos activités principales

L’agent est chargé de seconder et suppléer le directeur dans la gestion de l’activité de l’établissement :
- Manage l’équipe du cercle-mixte ;
- Organise l’ensemble de la production des repas prévus par le cercle-mixte ;
- Gère les comptes, établit la comptabilité civile entièrement et effectue les commandes ;
- Assure le suivi administratif et réglementaire ;
- Procède au suivi, au contrôle et au stockage des marchandises ;
- Applique et fait appliquer la réglementation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité ;
- Peut être amené à remplacer ou renforcer les effectifs.

Votre environnement professionnel

• Activités du service

Activité de restauration les jours ouvrés soit du lundi au vendredi
Activité bar
Activité hôtellerie (07 chambres de passage à ce jour)
Repas officiels ou privés les week-ends et jours fériés et prestations spéciales selon les demandes
Service du petit déjeuner, déjeuner, dîner pour les stages d’instruction, les missions, les unités de passage. Conventions annuelles déjeuner et dîner.

• Composition et effectifs du service

1 Directeur
1 Gérant
1 Cuisinier
1 Personnel polyvalent
1 GAV Emplois particulier
Accueil d’un apprenti en cuisine pour la période scolaire 2022-2023
Accueil ponctuel de stagiaires d’écoles hôtelières de la région dans le domaine de la cuisine
1 GAV Emplois particulier détaché par l’escadron

• Liaisons hiérarchiques

Directeur du cercle mixte

• Liaisons fonctionnelles

Autorité de tutelle
Président du conseil d’administration
Vice-président du conseil d’administration
Prestataires de services
Contrôle vétérinaire
Fournisseurs

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Avoir des compétences budgétaires et comptables

niveau pratique

requis

Avoir des compétences en informatique - bureautique

niveau pratique

requis

Connaître l'environnement professionnel

niveau pratique

à acquérir

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe

niveau pratique

requis

Savoir appliquer la réglementation

niveau pratique

requis

Savoir analyser

niveau pratique

requis

Savoir-être

avoir le sens des relations humaines

niveau pratique

requis

savoir s'adapter

niveau pratique

requis

savoir communiquer

niveau pratique

requis

Vos perspectives :

Ce poste vous permettra d’enrichir votre parcours professionnel et développer votre expertise dans le domaine de la restauration collective.