Responsable logistique en cuisine centrale h/f

Responsable logistique en cuisine centrale H/F

La Ville de Stains, 39500 habitants, a pour ambition d’adapter ses services en permanence à l’évolution des besoins de la population. Elle emploie près de 1000 agents travaillant au sein de 8 pôles. Stains est une Ville riche de valeurs humaines, humanistes et sociales.

Le responsable logistique H/F opère au sein de la Cuisine centrale gérée par le SIVOM, réalisant en moyenne 6800 repas au quotidien, destinés à 43 écoles maternelles, élémentaires et centres de loisirs de Stains et Pierrefitte sur Seine, ainsi qu'à une crèche municipale.


Vos missions

* Gestion et management des équipes rattachées.
* Organisation du système d’information et gestion des flux de la cuisine centrale.
* Gestion des matières premières et approvisionnement de la production.
* Organisation de la répartition des PCEA et gestion des tournées de livraison.
* Prévision sur les niveaux de stocks de produits finis et matières premières.
* Organisation du circuit d’approvisionnement auprès des fournisseurs.
* Gestion des inventaires trimestriels et tournants.


Activités principales

* Organisation, coordination, optimisation et supervision des activités logistiques.
* Supervision des équipes rattachées au secteur logistique (magasin, répartition, chauffeurs-livreurs).
* Planification des flux amont/aval et pilotage des processus de magasinage et préparation des livraisons.
* Assurer l’approvisionnement de la chaîne de production et/ou de distribution.
* Répartition des ressources et moyens liés à l’activité logistique.
* Suivi des projets de pôles et ajustements logistiques.
* Enregistrement et traitement des dysfonctionnements.
* Pilotage du processus d’anticipation des besoins à commander.
* Gestion des achats et amélioration de la performance des fournisseurs.
* Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs.
* Mise en place, suivi et analyse des indicateurs de performance.
* Gestion des fiches d’évènements indésirables en lien avec la responsable Qualité.
* Mise en place d’une relation client/fournisseur qualitative.
* Conseil à la direction sur les prestations logistiques.
* Reporting auprès de la hiérarchie.
* Participation à la démarche d’amélioration continue de la démarche Qualité.


Vos compétences

* Organisation managériale.
* Circuits et flux logistiques.
* Gestion des stocks alimentaires.
* Règles d’hygiène/sécurité alimentaire et HACCP.
* Techniques de rangement, stockage et signalétique des produits.
* Notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public.


Avantages

* Bac en gestion ou équivalent.
* Diplôme en gestion des stocks et achats apprécié.
* Expérience managériale souhaitée.
* Expériences souhaitées en établissements territoriaux ou logistique hospitalière.
* Permis de conduire B valide obligatoire.


Niveau hiérarchique

Directeur


Type d’emploi

Administration publique

#J-18808-Ljbffr