[55938] UNAPEI 17
Sous l'autorité de la Cheffe de Service, l'agent de service intérieur en cuisine assure l'entretien, l'hygiène et l'aide à la préparation des repas au sein du FAM ; il veille à garantir un environnement propre et des repas conformes aux besoins des résidents.
Vos principales missions seront :
-Préparation et aide en cuisine
-Participer à l'épluchage et à la découpe des aliments sous la supervision du cuisinier
-Aider à la préparation des repas en respectant les consignes et les régimes spécifiques des résidents
-Assurer la mise en place des plats et le dressage des assiettes
-Vérifier les températures des plats et respecter les normes HACCP
-Hygiène et entretien
-Nettoyer et désinfecter les plans de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine
-Assurer la plonge et l'entretien du matériel utilisé
-Veiller au respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Gérer l'alimentation des déchets alimentaires selon les consignes en vigueur
-Approvisionnement et gestion des stocks
-Aider à la préparation et au rangement des livraisons
-Vérifier les dates de péremption et assurer la rotation des stocks
-Signaler les besoins en réapprovisionnement au cuisinier ou à la direction
Rémunération selon expériences (cc 66)
Description du profil recherché:
Vous disposez d'un CAP Agent polyvalent de restauration / CAP Cuisine/ ou expérience équivalente souhaitée et des compétences suivantes :
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine collective (HACCP)
-Capacité à travailler en équipe et en autonomie
-Capacité à suivre des consignes précises
Qualités requises pour le poste :
-Rigueur et sens de l'organisation
-Adaptabilité et bienveillance envers les résidents
Horaires : Horaires normaux
Période de la journée : Jour
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