Descriptif de l’offre
Dans le cadre d'une ouverture d'établissement prévue pour janvier 2025, nous recherchons un Chef de production cuisine F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement d'entreprise situé à MARCY-L'ETOILE (69) .
Le site est composé de 2 restaurants et de 1 cafétéria. Les locaux sont modernes et ont été refaits il y a quelques années. Ils offrent une immense salle lumineuse pour accueillir les convives ainsi qu'une terrasse agréable. Nous assurons le service du midi et du soir. L'offre culinaire comprend des plats traditionnels et de la cuisine du monde, un coin grillade, un bar à salade, des entrées dressées et des desserts. Les équipes sont également amenées à gérer du room service et de l'évènementiel.
Nombre de couverts : 1 000 à 1 500
Type de contrat : CDI
Planning de travail : Lundi - Vendredi
Salaire : 2 500 - 2 700€ fixe brut/mensuel à définir selon le profil
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, 15 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise...
Missions
Votre rôle est d’organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
1. Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
2. Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
3. Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
4. Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives
5. Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
6. Organiser les livraisons pour les sites annexes
Profil recherché et Formations
Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez uneexpérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l’aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
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