Barman.aid (h/f)

CONTEXTE
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de « Copain Comme Canard » à LYON (CORDELIERS - PLACE DE LA BOURSE), nous sommes en recherche de notre futur.e BARMAN(AID).
Fort d'une première ouverture réussie à Lyon en 2022, et d'un succès qui ne se dément pas, nous projetons deux nouvelles ouvertures en France, dont Bordeaux et un second à Lyon.
ENTREPRISE
Copain Comme Canard est né d'un rêve de gosse de notre fondateur. Après avoir fondé une marque leader sur le marché du café de spécialité, il se concentre désormais sur son concept de restauration autour du canard, dont le premier restaurant lyonnais a été ouvert en 2022 (quartier Préfecture)
: travailler le Canard sous toutes ses formes, autour d'une carte courte, d'approvisionnement direct auprès de producteurs de qualité, et d'une cuisine canaille.
Le plat star ? notre magret de canard vendu au poids à l'ardoise, avec ou sans Rossini !
L'offre food est accompagnée de ses deux autres piliers : les Cocktails, et les Canons.
Un bartender propose chaque soir une carte soignée de cocktails signatures et classiques, quand la carte des vins fait la part belle aux vins de vignerons, d'ici ou d'ailleurs (+/- 100 références, qui va s'enrichir avec les ouvertures à venir).
¿¿¿¿¿ : avec une note de 4,8 sur Google sur près de 900 avis, nous mettons l'accent aussi bien sur l'assiette que l'expérience en salle, ce que nos clients soulignent pour notre plus grande satisfaction. Chez nous plus qu'ailleurs, le client doit être enchanté de l'arrivée jusqu'à son départ.
POSTE
Le(la) barman(aid) est responsable du bar du restaurant.
Il(elle) crée des cocktails, imagine de nouvelles recettes, fidélise les clients et contribue à créer une atmosphère conviviale et chaleureuse, en parfaite adéquation avec l'ambiance de l'établissement. Par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa disponibilité, il(elle) incarne l'image de Copain Comme Canard.
Son métier :
Le(la) barman(aid) est en contact direct avec la clientèle et joue un rôle clé dans la création de l'ambiance du lieu.
Il(elle) sert les boissons commandées par les clients, réalise les cocktails classiques et propose également ses propres créations. I
l(elle) participe activement au service des assiettes et du vin en salle et peut être amené(e) à effectuer la clôture de caisse ainsi que la fermeture de l'établissement.
La gestion des stocks, des commandes auprès des fournisseurs, ainsi que la réception et le rangement des produits du bar et de la salle font également partie de ses missions quotidiennes.
Ses missions détaillées :
* Réaliser la mise en place et la remontée du bar pour assurer le bon déroulement du service
* Créer, préparer et servir des boissons (froides ou chaudes, alcoolisées ou non) selon la carte et les demandes des clients
* Réceptionner les livraisons de produits pour le bar et les ranger correctement
* Optimiser l'agencement des zones de stockage des produits du bar
* Suivre l'état des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et communiquer avec le directeur pour les commandes
* Réaliser les inventaires mensuels en collaboration avec le directeur du restaurant
* Participer activement à l'accueil des clients et au service en salle, y compris en sommellerie si nécessaire
* Prendre les commandes de boissons et prodiguer des conseils aux clients
* Participer au nettoyage du bar, du restaurant et des toilettes
* Assurer la plonge de la verrerie et de la cafétéria
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel et des machines du bar
Qualités et prérequis :
* Excellentes compétences relationnelles avec les clients
* Présentation soignée et professionnelle
* Esprit d'équipe et collaboratif
* Habileté et rapidité d'exécution
* Polyvalence dans les tâches de service
* Flexibilité et adaptabilité
* Attitude positive
* Ponctualité
* Un très bon niveau d'anglais sera un atout apprécié.
Contrat CDI, base 39h.
Prime sur objectif mensuel (+/- 10% du salaire brut en fonction de l'atteinte)
Mutuelle de qualité prise en charge à 100%.
Pourboires partagés entre l'équipe cuisine et salle.
Rémunération et responsabilités évolutives selon investissement et performances.
Vous vous reconnaissez ? Alors nous avons hâte de vous rencontrer !
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2¿300,00€à2¿500,00€par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 18/04/2025

Experience: Débutant accepté