Chef gérant f/h

Descriptif de la mission

Notre client, un EHPAD situé vers Béthune, recherche un(e) Chef Gérant(e) en intérim pour une mission longue durée.

Vos missions :

1. Gestion de la cuisine pour 90 couverts par service, midi et soir.

2. Élaboration des menus et gestion de la production culinaire.

3. Commandes de fin de mois, en lien avec les fournisseurs.

4. Respect des normes HACCP et des exigences qualité.

5. Encadrement de l'équipe de cuisine et gestion des plannings.

6. Organisation du travail en horaires coupés, selon un planning variable :

Semaine 1 : mercredi, jeudi, vendredi.

Semaine 2 : lundi, mardi, samedi et dimanche.

Conditions :

7. Poste en intérim de longue durée.

8. Salaire de 2300€ brut mensuel + 13e mois.

9. Primes : Prime week-end et prime PSM (Prime spécifique de management).

10. Secteur géographique : Béthune.

11. Horaires : Coupure, planning alterné (3 jours/semaine et 4 jours/semaine selon la semaine).

Profil recherché

Profil recherché :

12. Expérience confirmée en tant que Chef Gérant, idéalement en EHPAD ou dans des structures similaires.

13. Maîtrise de la gestion d’équipe, de la production culinaire et des commandes.

14. Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.

15. Connaissance des normes HACCP et des impératifs de la restauration collective.