Pour la Direction de Château Mouton Rothschild, 1er grand cru classé, Baron Philippe de Rothschild S.A.,Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e)
Chargé(e) d’essais de méthodes alternatives
en vue de la maîtrise microbiologique des barriquesH/F
Stage 4 mois à partir de janvier 2025
VOS MISSIONS :
Dans le cadre de l'amélioration continue de nos pratiques œnologiques, l'équipe R&D explore les solutions de réduction, voire de suppression,de l'usage du soufre dans les différentes étapes du process vinicole .Votre rôle consistera à porter le projet d'étude d'alternatives au soufre pour la maîtrise des équilibres microbiologiques au cours de l'élevage de nos vins, en particulier de l'impact de méthodes innovantes de désinfection de nos barriques.
Sous la responsabilité du directeur R&D, vos principales missions seront :
* Recherche bibliographique sur les différentes méthodes à tester et rédaction du plan d’expérimentation.
* Prélèvements, analyses, traitements statistiques et interprétations de données.
* Propositions/conclusions sur les différentes méthodes.
En parallèle de cette mission, vous aurez l’opportunité de découvrir et accompagner les différentes activités en lien avec le chai et l’élaboration des vins ainsi que de vous former aux problématiques actuelles de la filière vitivinicole en participant à des projets de la cellule R&D et d’agroécologie, entre autres :
* Essais sur la taille
* Essais sur les couverts végétaux et les stratégies d’entretien du sol
* Projet de suivis de sélection massale
* Suivi de différentes parcelles pour caractériser le début du millésime 2025 (phénologie, observations maladies, suivis piézométriques, vigueur etc.)
VOTRE PROFIL
* Étudiant(e) en fin de cycle BTS viticulture-œnologie, vous avez de solides connaissances techniques viticoles et œnologiques ;
* Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie et vous êtes force de propositions ;
* Votre motivation et vos aptitudes à travailler en équipe seront autant d'atouts pour mener à bien vos missions.
MODALITES
* Poste à pourvoir en janvier, pour une durée de 4 mois
* Basé à Pauillac (33)
* Prime transport et prime logement
* Gratification selon convention
Vous partagez les engagements portés par la Société :
La Passion, le Respect et l’Excellence.
Pour de plus amples informations, consultez notre site Société : www.bpdr.com
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