Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.
En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés dans les alentours de ROMAINVILLE (93), nous vous confierons les missions suivantes :
- Participer à la production des repas
- Assurer la gestion du service de restauration
- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
- Manager l'équipe du service restauration
- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
- Assurer la relation au quotidien avec le client
- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
Dans un EHPAD d'une centaine de résidents, vous encadrerez une équipe de 7 personnes opérant en rotation sur la semaine (du lundi au dimanche) et vous aurez une prise de poste du lundi au vendredi. Votre mission sera de garantir une prestation alliant qualité gustative et performance économique. Fort d'une expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire, vous devrez également faire preuve d'excellentes compétences en communication. Ce poste, au sein d'une structure dynamique, offre de réelles perspectives d'évolution.
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