Pâtissier / pâtissière (h/f)

Bonjour,

Nous recherchons un pâtissier / pâtissière pour notre enseigne Boulangerie MILLET

Activités :
- Préparer et confectionner des produits de pâtisserie (crèmes, sauces, coulis, glaces, gâteaux, biscuits) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Préparer et confectionner des produits de confiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Préparer et confectionner des produits de chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Sélectionner les ingrédients et leur dosage
- Cuire les gâteaux
- Gérer le conditionnement et la mise en valeur en vitrine des produits réalisés
- Réaliser le montage et la décoration
- Organiser le poste de travail
- Nettoyer le poste de travail et l'espace de vente dans le respect des normes hygiéniques et sanitaires (HACCP)
- S'occuper de la bonne tenue du laboratoire de fabrication (propreté, information sur les produits, étiquetage)
- Nettoyer les équipements et ustensiles de cuisine
- Suivre les stocks et les approvisionnements
- Elaborer de nouvelles recettes
- Vérifier les livraisons et la vérification de la conformité des produits
- Entretenir l'espace de vente
- Entretenir le poste de travail
- Nettoyer le matériel et les équipements

Horaire de travail : Matin ou après-midi - 1 jour fixe de repos/semaine à définir avec l'employeur
Travail jours fériés et dimanches

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.