Chargée de mission alimentation biologique f/h

Contexte de la mission :
La restauration collective est un débouché stratégique pour la filière Bio. La loi EGAlim impose 20 % de produits bio en restauration collective publique et privée, ce seuil est encore très loin d’être atteint au niveau national comme régional. Bio Centre a développé une équipe dédiée à l’accompagnement des acteurs de la RHD (chargé-e de mission alimentation et cuisinier formateur) pour leur permettre d’intégrer les produits bio dans leurs menus. Cet accompagnement s’opère en étroite relation avec les producteurs et transformateurs bio.
Le/la chargé-e de mission alimentation représente Bio Centre auprès des acteurs de la restauration collective et leur propose des accompagnements sur mesure. En lien avec le directeur, il/ elle veille au développement de l’offre de service et coordonne sa mise en œuvre en s’appuyant sur le cuisinier formateur dont il coordonne les activités.
Rattachement hiérarchique: Directeur de l’association
Missions et activités :
1/ Assurer la promotion de la stratégie régionale auprès des partenaires
- Organiser des évènements de sensibilisation des acteurs de la restauration collective à l’alimentation Bio et aux solutions pour l’intégrer en RHD.
- Rencontrer les acteurs de la RHD en Centre Val de Loire (élus let, agents des collectivités, PAT, responsables de restauration) leur présenter les intérêts de la Bio et l’offre de service de Bio Centre.
- Fidéliser et développer le réseau de nos partenaires.
2/ Elaboration des propositions d’interventions
- Analyser et qualifier les besoins rencontrés auprès des acteurs
- Proposer un accompagnement adapté avec les différents modules existants au sein de l’offre de service de Bio Centre (diag cuisine, audit achat, PMS, analyse, rédaction et suivi des marchés publics, élaboration menus…)
- Elaborer des programmes d’intervention et des devis
- En lien avec la direction, assurer une veille et répondre aux appels à projets correspondant à la stratégie de Bio Centre
3/ Réaliser et coordonner les interventions sélectionnées par les partenaires
- Planifier les interventions en accord avec les commanditaires, assurer le suivi des interventions
- Répartir les rôles entre cuisinier-formateur et chargée de mission alimentation ; cette dernière a en charge audits achats, analyse, rédaction et suivi des marchés publics, élaboration de menus, planification des besoins.
4/ Créer et mettre en œuvre des formations
- Elaborer les contenus de formations,
- Planifier et organiser les formations
5/ Suivi administratif et financier des actions
- Elaborer les bilans pour les financeurs
- Suivre la facturation et l’encaissement des actions avec l’assistante de gestion
6/ Vie associative
- Participer et contribuer aux commissions et groupes de travail nationaux sur les thématiques RHD




Diplôme Bac + 2 minimum (diététicienne idéalement)

minimum 3 années d’expérience en restauration collective (idéalement responsable de site en restauration collective)

Connaissance de la réglementation en matière de restauration collective (loi Egalim et loi Climat et résilience, GEMRCN, Hygiène)

Connaissance du fonctionnement des collectivités et de la commande publique

Excellentes qualités relationnelles, capacité de concertation, de médiation et de négociation

Maîtrise de l’animation de formations, de groupe de travail et de réunion.

Capacité à équilibrer les charges de travail et établir la priorité des demandes afin de respecter les échéances

Capacité à travailler en autonomie et prise d’initiative en sachant rendre compte

Qualités rédactionnelles




L'association Bio Centre anime le Réseau Bio Centre Val de Loire. Son objectif est de représenter, de soutenir et de développer la filière biologique en région Centre-Val de Loire. Elle fédère à ce titre au sein de son conseil d administration l ensemble des Groupements d agriculteurs bio départementaux (GAB), des transformateurs, des distributeurs et des consommateurs de la filière bio. C'est une structure d échange et de concertation entre les différents maillons de la filière agrobiologique.