La boulangerie "Le Moulin de Diamant" à Montbéliard recherche un boulanger (H/F) expérimenté pour un CDI de 38 heures.
Missions principales :
- Préparation et cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes traditionnelles et les standards de qualité de la maison.
- Gestion des différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
- Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Fidélisation de la clientèle.
- Encadrement et formation des apprentis boulangers et des membres de l'équipe.
Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou équivalent.
- Vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans minimum en tant que boulanger.
- Vous maîtrisez les techniques de fermentation, de pétrissage et de cuisson.
- Vous êtes rigoureux et autonome.
- Vous avez un excellent relationnel et un esprit d'équipe.
- Vous êtes capable de travailler en horaires décalés (tôt le matin ou tard le soir) et vous avez le sens de l'organisation.
Informations complémentaires :
- CDI 38 heures
- Deux jours de repos hebdomadaires
Experience: 5 An(s) - Sur poste similaire
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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