Chef en résidence pour le cortil (h/f)

Description du poste


Chef en résidence pour le Cortil (restaurant d'été) situé au coeur du jardin du Clos des Sens

* Élaborer et concevoir une carte en accord avec l’identité culinaire du Clos des sens
* Superviser et coordonner l’ensemble de la production culinaire.
* Gérer les commandes et assurer le suivi des stocks dans un souci de maîtrise des coûts.
* Manager, former et accompagner l’équipe en cuisine.
* Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

* Expérience confirmée en tant que chef de partie/ ou second de cuisine dans un établissement semblable
* Passion pour les produits du terroir et maîtrise des techniques culinaires.
* Excellentes compétences en gestion d’équipe et en organisation.
* Sens de la créativité et capacité à innover tout en respectant l’identité du restaurant.
* Rigueur et exigence en matière d’hygiène et de qualité.


Informations supplémentaires


BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

* Travail en horaires continues, service uniquement le soir. Fermeture les mercredis.

Le programme Relais Team vous permet de bénéficier de réductions sur vos séjours dans les établissements Relais & Châteaux.

De nombreuses activités d’équipes permettent d’aller à la rencontre de nos artisans locaux et étirer votre curiosité au savoir-faire local.

Notre conscience du bien-manger s’étend à la fois pour nos clients mais aussi pour nos équipes.