Vous serez en charge de l'organisation et la gestion du laboratoire de fabrication en boulangerie-pâtisserie.
Missions :
- ouverture du laboratoire à 6h00
- conception et réalisation de l'ensemble de la gamme des produits : pâtisseries, viennoiseries, sandwicherie, salades..
- veille à la propreté du laboratoire et des réserves
- aptitudes managériales
Profil :
- Vous avez impérativement une 1ere expérience réussie en tant que boulanger et/ou pâtissier
Travail le samedi, au maximum le soir jusqu'à 19h (ponctuellement sinon 14h ou 15h)
-
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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