Menu du jour pour une cinquante de couverts/jour.
* Préparation du plan de travail et des ustensiles
* Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu
* S’assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation
* Suivre la bonne rotation des stocks
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Nettoyage et entretien du plan de travail
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