Caviste (h/f)

Nous sommes une cave coopérative des Côtes du Rhône gardoise à taille humaine ( 10000 hl ). 30% des volumes en BIO. 15% CDR blanc, 30% CDR rosé, 50% CDR rouge et Villages et 5% IGP rosé (sélections parcellaires, traitements azotés pour nos rosés, stabulation à froid, flottation, rouges trad,...). Nous recrutons notre futur.e Caviste afin d'assurer des missions techniques, avec un peu d'administratif et d'encadrer le personnel saisonnier.
Missions techniques
- Mise en place et suivi des proccess de vinifications (blanc, rosé et rouge) avec notre œnologue consultant.
- Réalisation des travaux de cave (assemblage, traitements, préparation des vins au conditionnement) et suivi analytique et gustatif des vins.
- Maintenance du matériel
Missions administratives
- Réalisation de l'administratif et legislatif (DRM, DAE, déclaration de stock, agréments, registre de cave, Syndicat des producteurs, FranceAgrimer, Ecocert,..).
- Comptabilité matière.
Missions commerciales
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- Gestion du caveau.
- Achat et gestion des produits œnologiques et matières sèches.