Votre agence JOB-BOX est à la recherche, pour l'un de ses clients, d'un Opérateur en Cuverie - Caviste (H/F). Vous serez intégré à une équipe de 4 personnes et rattaché au Responsable Fabrication.
Les missions :
- Préparer la matière première et les produits auxiliaires nécessaires
- Accompagner et surveiller les différentes étapes d'élaboration des produits en relation avec le responsable fabrication (Fermentation, maturation)
- Assurer et suivre les opérations unitaires de centrifugation, filtration, sulfitation, collage, clarification, transfert de cuve à cuve, assemblage, soutirage et passage vers les cuves d'embouteillage
- Procéder aux contrôles qualité appropriés
- Détecter les défauts, maladie ou anomalies pouvant survenir pendant l'élaboration des cidres et jus.
- Effectuer les opérations de chargement et déchargement des citernes.
- Nettoyer, désinfecter, entretenir les cuveries, les appareils de filtration, flash-pasteurisation, outils et équipements.
Un accompagnement personnalisé vous sera prodigué pendant une durée de 6 mois.
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