E.leclerc - responsable traiteur production - h/f

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

REJOIGNEZ L'AVENTURE CULINAIRE AUX CÔTÉS DE GILLES !

Passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ?

Nous recherchons un(e) RESPONSABLE TRAITEUR PRODUCTION pour prendre les rênes de notre laboratoire culinaire aux côtés de Gilles.

VOS MISSIONS PRINCIPALES:

En véritable chef d'orchestre de la production traiteur, vous serez le garant du bon tempo et de l'harmonie en cuisine.

Votre quotidien s'articulera autour de :

PRODUCTION & LOGISTIQUE

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Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos plats traiteur (froids, chauds, pizzeria et rôtisserie), dans le respect des délais et des volumes.

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Assurer le suivi permanent des produits et des ruptures.

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Gérer les commandes fournisseurs.

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Organiser toute la logistique en amont : gestion, rangement optimal des stocks, inventaire du rayon selon les procédures en vigueur.

MANAGEMENT D'ÉQUIPE

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Organiser le travail de votre brigade : planification, répartition des tâches, clarification des rôles et missions.

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Communiquer à chaque collaborateur les objectifs, les procédures de son secteur, ainsi que les résultats attendus.

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Contrôler le travail, mesurer les résultats et apporter des actions correctives ou des propositions d'amélioration.

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Déléguer efficacement des missions précises à vos collaborateurs.

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Mobiliser l'équipe autour des projets, stimuler l'esprit d'initiative, responsabiliser et valoriser les talents.

CRÉATION CULINAIRE & QUALITÉ

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Imaginer, tester et réinventer des recettes en lien avec la saisonnalité et l'identité de la maison.

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Garantir une application rigoureuse des normes HACCP, veiller à la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

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Un statut Agent de Maîtrise avec 216 jours travaillés et RTT - Rémunération attractive.

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Un BINÔME SOLIDE AVEC GILLES, chef passionné et exigeant, prêt à relever avec vous de nouveaux défis.

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Un environnement où LA CRÉATIVITÉ A TOUTE SA PLACE, dans une entreprise en pleine dynamique.

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Un cadre de travail stimulant, où chaque plat est une promesse de plaisir et d'exigence.

PROFIL RECHERCHÉ

VOUS ÊTES LA PERLE RARE SI...

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Vous avez MINIMUM 5 ANS D'EXPÉRIENCE en tant que responsable de production, chef de cuisine ou dans un poste similaire en environnement traiteur, restauration collective haut de gamme ou événementiel.

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Vous avez le GOÛT DU PRODUIT, une vraie sensibilité culinaire et une rigueur de gestion.

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Vous aimez autant CRÉER QUE STRUCTURER, manager que mettre la main à la pâte.

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Vous avez à coeur de faire évoluer une équipe dans un esprit positif, bienveillant et professionnel.

PRÊT(E) À MIJOTER VOTRE AVENIR AVEC NOUS ?

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes sur ce qui vous donne envie de rejoindre notre cuisine. Faites-nous saliver !

ON N'ATTEND PLUS QUE VOUS !

PROCESSUS DE RECRUTEMENT :

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Premier entretien avec le responsable du secteur des produits frais traditionnels

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Entretien en présentiel avec le directeur

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Entretien en présentiel avec l'adhérent